Le moulin, le four et le rang à cochon

Panneau 26a
Le Moulin

Sur le pignon construit en pierre de grès, on peut observer en bas, une ouverture carrée dans laquelle passait l’axe relié à la roue à eau de l’ancien moulin d’Émeville.

Des biefs (canaux creusés) amenaient l’eau depuis les sources de la vallée en amont dans le ruisseau près du moulin. Un bief, venant du grand château d’Émeville situé sur le flanc de la colline, est maçonné jusqu’à la traversée sous la voirie au niveau de la grotte. Il est visible lorsque la végétation est réduite à ses conditions hivernales.

À Flostoy, trois moulins ont fonctionné jusqu’à la fin de la guerre ; celui d’Émeville situé le long du ruisseau « Le Barsy », celui de Masseret, situé en aval à quelque 3 km de distance et celui d’Homezée situé le long du ruisseau « L’Ossogne ». Il demeure peu de vestiges du fonctionnement de ces moulins.

Le meunier

Les moulins étaient des lieux de socialisation où les paysans se rassemblaient pour échanger des nouvelles et des produits alimentaires.

Le meunier était détenteur d’un savoir-faire précieux, ingénieux et souvent mystérieux. Il était l’âme de la machine et maître de la mouture. Son rôle dépassait la simple transformation du grain : il était souvent médiateur et parfois conseiller au sein de la communauté, au point qu’il lui était difficile d’exercer en même temps la profession de boulanger : « On ne peut pas être au four et au moulin ».

Le Moulin – De molen

In de gevel van de molen die is opgetrokken in zandsteen, kan men onderaan een vierkante opening zien waar vroeger de as van het waterwiel van de oude molen van Émeville was bevestigd. Kanalen (gegraven geulen) brachten het water van de bronnen in de vallei verder stroomafwaarts de beek nabij de molen. Een gemetseld kanaal, dat begint nabij het grote kasteel van Émeville en eindigt ter hoogte van de grot, is nog steeds waarneembaar langs de kant van de weg wanneer de bomen en struiken hun blad verliezen in de winter.

In Flostoy hebben drie molens tot het einde van de oorlog gefunctioneerd; die van Émeville gelegen langs de beek "Le Barsy", die van Masseret, gelegen stroomafwaarts op ongeveer 3 km afstand op dezelfde beek en die van Homezée gelegen langs de beek "L'Ossogne". Er zijn nog maar weinig resten van de mechanismen van deze molens over.

Le meunier – De molenaar

De molens waren plaatsen van socialisatie waar boeren zich verzamelden om nieuws en voedselproducten uit te wisselen. De molenaar bezat een waardevolle, vindingrijke en vaak mysterieuze vakkennis. Hij was de ziel van de machine en de meester van de maling. Zijn rol ging verder dan de eenvoudige verwerking van graan: hij was vaak bemiddelaar en soms adviseur binnen de gemeenschap, tot het punt dat het voor hem moeilijk was om tegelijkertijd de functie van bakker uit te oefenen: Vandaar het franse gezegde  'Je kunt niet zowel bij de oven als bij de molen zijn'.

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Panneau 26b

Four à pains et rang à cochon

Le petit bâtiment en face de vous contient au rez-de-chaussée un rang à cochons et à l’étage un four à pain. La porte basse au bas du mur face à la rue et l’ouverture étroite d’aération dans le mur latéral Nord sont des indices caractéristiques du rang à cochons. Il est assez rare de voir associés dans le bâti du four des espaces aux fonctions très différenciées. Une soue pour la truie et ses gorets est aménagée sous la sole du four.

La circulation calorifique assurait un confort à tous les étages. Le boulanger pouvait vaquer à ses préparations sans avoir à subir la contrainte du froid. Le fournil proprement dit est accessible par la porte de la façade Nord. Jadis, un pigeonnier était aménagé dans les combles. Parfois un poulailler trouvait aussi sa place à l’étage.

De broodoven en varkensstal

Het kleine gebouw recht tegenover u bevat op de begane grond een varkenstal en op de eerste verdieping een broodoven. De lage deur aan de voet van de muur aan de straatzijde en de smalle ventilatieopening in de noordelijke zijmuur zijn kenmerkende aanwijzingen van de varkenstal. Het is vrij zeldzaam om ruimtes met zeer verschillende functies gecombineerd te zien in eenzelfde constructie samen met een oven. Een ruimte voor de zeug en haar biggen bevindt zich onder de bodem van de oven.

De door de oven geproduceerde warmte zorgde voor comfort op alle verdiepingen. De bakker kon zijn voorbereidingen treffen zonder kou te ondervinden. De werkelijke oven is toegankelijk via de deur aan de noordelijke gevel. Vroeger was er een duivenhok in de zolderruimte. Soms vond een kippenren ook zijn plaats op de eerste verdieping.